您好，腸衣可分為兩種類型：天然腸衣和人造腸衣。

天然腸衣，主要使用動物臟器中最長的小腸，現(xiàn)在常用于羊的小腸。它也被稱為“羊腸”。豬小腸被稱為豬腸衣。過去，牛腸和馬腸還被用作腸衣。

這些天然腸衣的特點是具有良好的透氣性，所以產(chǎn)品經(jīng)過適當(dāng)?shù)母稍?、熏蒸、熏蒸后成分粘附在產(chǎn)品上，得到人們喜愛的風(fēng)味，腸衣可以直接食用。

人造腸衣分為透氣腸衣和不透氣腸衣。透氣腸衣可分為可食性腸衣和非可食性腸衣，可食性腸衣是由動物皮膚等原料制成，其性能與天然腸衣相似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是透氣性和可食性。不可食用的腸衣主要包括纖維素和玻璃紙。纖維素腸衣可分為纖維素和纖維素腸衣。這種腸衣的特點是透氣性，但不可食用。目前，還有一種不可食用的腸衣是由塑料制成的，這種腸衣也是透氣、可煙熏，所以叫可煙熏的塑料腸衣。

腸衣主要是塑料腸衣，根據(jù)材料不同，可分為聚偏二氯乙烯（PVDC）和尼龍腸衣，根據(jù)形狀不同，可分為片狀腸衣和管狀腸衣。這種香腸具有多種規(guī)格，可印刷，使用方便，光滑美觀，適合烹調(diào)產(chǎn)品。

人造腸衣主要設(shè)備是由腸衣捏合機。通常是以豬和牛皮真皮為原料，添加輔料，經(jīng)化學(xué)和機械加工，經(jīng)擠壓、充氣、干燥、加熱、定型而成可食用的人造腸衣。可生產(chǎn)廣式香腸、臺灣香腸、法蘭克福香腸等系列產(chǎn)品。具有良好的口感，適合工業(yè)化生產(chǎn)。